Un juif peut til manger du porc ?

Un Juif peut-il manger du porc ? La réponse est non — la Torah interdit explicitement la consommation de porc. Le porc (chazir en hébreu, חֲזִיר) ne possède qu'un seul des deux signes de pureté requis : il a le sabot fendu, mais ne rumine pas. Il est donc classé comme animal tamé (impur) et sa consommation est strictement interdite par la Torah.

Points Clés

La Torah exige deux signes pour qu'un animal terrestre soit kasher : sabot fendu ET rumination.
Le porc possède le sabot fendu mais ne rumine pas — il est donc interdit.
Cette interdiction apparaît dans deux livres de la Torah : Lévitique 11 et Deutéronome 14.
L'interdiction fait partie des lois de kashrout (כַּשְׁרוּת), le régime alimentaire juif.
Cette loi est un commandement divin (chok) lié à la sainteté du peuple juif.

Réponse Détaillée

La Source Biblique

La Torah formule cette interdiction très clairement dans le Lévitique :

"כֹּל מַפְרֶסֶת פַּרְסָה וְשֹׁסַעַת שֶׁסַע פְּרָסֹת מַעֲלַת גֵּרָה בַּבְּהֵמָה אֹתָהּ תֹּאכֵלוּ" "Tout animal qui a le sabot fendu, divisé en deux ongles, et qui rumine, parmi les bêtes, vous le mangerez." [Lévitique 11:3]

Puis immédiatement après, la Torah précise au sujet du porc :

"וְאֶת־הַחֲזִיר כִּי מַפְרִיס פַּרְסָה הוּא וְשֹׁסַע שֶׁסַע פַּרְסָה וְהוּא גֵּרָה לֹא יִגָּר טָמֵא הוּא לָכֶם" "Et le porc, car il a le sabot fendu, il divise bien la corne du sabot, mais il ne rumine pas — il est impur pour vous." [Lévitique 11:7]

Cette interdiction est répétée dans le Deutéronome [14:8], ce qui selon les sages souligne son importance particulière.

Pourquoi Deux Signes Sont-ils Nécessaires ?

Le Talmud [Choullin 59a] explique que les deux signes (simanin) — sabot fendu et rumination — sont des indicateurs donnés par la Torah pour identifier les animaux purs. Un animal qui n'en possède qu'un seul est interdit.

Le Rambam (Maïmonide) classe cette loi parmi les commandements divins (choukim) dont nous devons accepter l'autorité même si leur raison n'est pas toujours pleinement compréhensible par la raison humaine [Mishneh Torah, Hilkhot Ma'akhalot Asourot].

Le Porc : Un Symbole Particulier

Nos sages ont accordé une attention spéciale au porc parmi tous les animaux interdits, car il semble "montrer" son sabot fendu comme s'il était pur, tout en cachant qu'il ne rumine pas. Le Midrash (Vayikra Rabbah 13:5) utilise cette caractéristique comme une métaphore du trompeur qui affiche des signes extérieurs de vertu sans les posséder intérieurement.

La Dimension Spirituelle : Sainteté et Séparation

La Torah relie explicitement les lois alimentaires à la sainteté du peuple juif :

"וִהְיִיתֶם קְדֹשִׁים כִּי קָדוֹשׁ אֲנִי יְהֹוָה" "Vous serez saints, car Je suis saint, Moi, l'Éternel." [Lévitique 11:44 ; 20:26]

Rashi explique que le fait de se séparer des nourritures interdites contribue à la kedusha (sainteté) du peuple juif et à son identité en tant que nation choisie par Dieu [Rashi, Lévitique 11:44].

En Pratique (Halacha)

Il est interdit de manger, de bénéficier ou même parfois de cuisiner du porc selon certaines opinions.
L'interdiction s'applique à la viande, mais aussi à la graisse (chélev) du porc.
Cette loi est codifiée dans le Choulhan Aroukh, Yoreh Deah 79-81.
L'interdiction est valable qu'il soit cuit, cru, ou sous n'importe quelle forme.

Pour toute question pratique de kashrout dans votre vie quotidienne, consultez votre rabbin ou posek local.